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Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 140 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 5 g
Marinierter Kohlrabi schmeckt mit Bärlauchöl als Apéro-Snack. Statt Bärlauch- passt auch Basilikumöl. Angerichtet wird er mit Microgreens oder Sprossen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/marinierter-kohlrabi-mit-baerlauchoel/19460405
Kohlrabi schälen. Mit einem Kugelausstecher ca. 16 Kugeln ausstechen. Kugeln in ein Einmachglas geben. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen. Zu den Kohlrablikugeln giessen. Alles auskühlen lassen.
Bärlauch mit Öl fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Kugeln aus dem Sud heben und mit einigen Pfefferkörnern auf dem Bärlauchöl anrichten. Mit Microgreens oder Sprossen bestreuen und servieren.
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jackjones
vor 2 Jahren
NataS
vor 4 Jahren
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