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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 210 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 3 g
Spargeln lassen sich für ein Ceviche wie sonst Fisch ohne Kochen nur durch Ziehen lassen zubereiten. Servieren mit Avocado. Geht auch mit grünen Spargeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/weisser-spargel-ceviche/19484481
Spargeln vom Köpfchen weg schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln längs halbieren und schräg in je 4–5 Stücke schneiden. Mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Hälfte der Limetten und Zitrone auspressen. Restliche Limette in Scheiben schneiden.
Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Würfel schneiden. Peperoncino nach Belieben entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Spargeln mit Zitrussaft mischen. Auf Tellern anrichten. Avocado darauf verteilen. Mit Öl und restlichem Saft beträufeln. Peperoncino darüberstreuen, Korianderblättchen darüberzupfen. Spargel-Ceviche mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Limettenscheiben servieren.
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Zusammengefasst ...
Einfach, lecker und eine originelle Art, Spargel zu geniessen. Viele empfehlen es als Vorspeise mit Brot.
Automatisch generiert
harryhuber
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Zazabelle
vor 1 Jahr
Sierroise
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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