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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 870 kcal • Eiweiss 40 g • Fett 58 g • Kohlenhydrate 44 g
Mit diesem Rezept gelingt die Westschweizer Spezialität Malakoff ganz einfach: Käsewürfel vom Gruyère werden in einem Teig frittiert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/malakoff/19531098
Für den Teig Mehl, Milch, Eier, Salz und Backpulver glatt rühren.
Käse in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Mit Pfeffer und Kümmel würzen.
Frittieröl in einer Pfanne auf ca. 170–180 °C erhitzen.
Käsewürfel im Mehl wenden. Käsewürfel im Teig wenden und portionenweise vorsichtig ins Öl geben.
Ab und zu mit einer Gabel wenden und ca. 2 Minuten rundum knusprig frittieren. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit Pfeffer und Kümmel würzen. Bis zum Servieren warm stellen.
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