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Malakoff

Name: Malakoff
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 220 g di farina bianca; 2 dl di latte; 3 uova; 0.5 cucchiaino di sale; 0.5 cucchiaino di lievito in polvere; 400 g di gruyère; pepe; carvi; farina da spolverare; olio per friggere

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 870 kcal • proteine 40 g • grassi 58 g • carboidrati 44 g

La specialità romanda riesce con facilità con questa ricetta. Per i malakoff, i dadini di formaggio gruyère sono fritti in pastella.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 220 gdi farina bianca
- 2 dldi latte
- 3uova
- ½ cucchiainodi sale
- ½ cucchiainodi lievito in polvere
- 400 gdi gruyère
- pepe
- carvi
- farina da spolverare
- olio per friggere, ad es. olio di colza HOLL

Alla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/malakoff/19531098

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Accompagna con un'insalata a foglia.
Prima della preparazione, puoi marinare i dadini di formaggio per ca. 1 ora in un po' di sidro di mele.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Mescola la farina con il latte, le uova, il sale e il lievito in polvere, finché ottieni una pastella di consistenza omogenea.

Si continua così

2.
Taglia il formaggio a dadi di ca. 2 cm. Condisci con il pepe e il carvi.
3.
Scalda l'olio per friggere in padella a ca. 170-180 °C.
4.
Passa i dadi di formaggio nella farina, poi nella pastella e adagiali con cautela a porzioni nell'olio.

Ci sei quasi!

5.

Cucinato

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Girali di tanto in tanto con una forchetta e friggili per ca. 2 minuti da tutti i lati, finché sono croccanti. Fai sgocciolare sulla carta da cucina. Condisci con il pepe e il carvi. Tieni in caldo fino al momento di servire.