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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 920 kcal • Eiweiss 49 g • Fett 56 g • Kohlenhydrate 56 g
Mit Limetten, Knoblauch und Petersilie gewürzter Lachs, im Ofen gegart, dazu ein frisch aufgeschlagener Spinatstock – ein Gericht, das selbst verwöhnte Gäste zu begeistern vermag.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/limettenlachs-mit-spinatstock/2981066
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Petersilie und Knoblauch separat hacken. Limettenschale fein abreiben. Limetten auspressen. Limettensaft und -schale mit Knoblauch, Zucker und Butter erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Pfeffer und Petersilie dazugeben, alles mischen. Mit Himalajasalz würzen.
Lachs kalt abspülen und trocken tupfen. Lachs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Limetten-Kräuter-Masse auf dem Lachs verteilen. Ein Backpapierblatt über den Lachs legen, am Rand beschweren. Lachs in der Ofenmitte ca. 30 Minuten garen.
Inzwischen Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Im Salzwasser weich kochen. Abgiessen und ausdampfen lassen.
Spinat mit Rahm pürieren. Spinatrahm zu den Kartoffeln giessen und mit einem Schwingbesen gut verrühren. Mit Salz abschmecken.
Lachs aus dem Ofen nehmen und in grobe Stücke zupfen. Mit Spinatstock anrichten und servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckeres und einfaches Rezept, das viele begeistert hat. Besonders der Spinatstock und rosa Pfeffer wurden positiv hervorgehoben.
Automatisch generiert
Mariburi
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
Movimento
vor 6 Monaten
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