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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 760 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 32 g • Kohlenhydrate 102 g
Lemoncurd, eine Creme aus Zitronen, Eier und Zucker, kennt man vor allem aus England. Wird vor allem als Brotaufstrich zu Frühstück und Brunch gereicht.
Für 2 Einmachgläser à 2,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lemon-curd/39561
Lemoncurd ist im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.
Zitronenschale fein abreiben. Zitronen auspressen. Butter, Zucker, Zitronensaft und -schale in eine Pfanne geben. Aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Zitronenfond unter ständigem Rühren langsam zu den Eiern giessen.
Zitronenfond zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Fond eindickt. Nicht köcheln, sonst gerinnt die Masse. Sobald die Masse zu binden beginnt, in heiss ausgespülte Gläser füllen. Auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Einfaches und leckeres Rezept, das viele begeistert. Einige empfehlen, mit verschiedenen Zuckeralternativen zu experimentieren.
Automatisch generiert
Sabrina1186
vor 7 Monaten
Frrusc
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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