Labneh mit gebackenen Tomaten

1. 1.

   Joghurt und Salz verrühren. In ein mit einem sauberen Gaze- oder Passiertuch ausgelegtes Sieb geben. Das Tuch oben durch etwas Zudrehen verschliessen. Sieb auf ein Litermass oder über eine Schüssel stellen. Joghurt im Kühlschrank zugedeckt mindestens 6 Stunden oder über Nacht abtropfen lassen.

Weiter geht's
2. 2.

   Joghurt aus dem Tuch lösen. Es sollte jetzt dick und cremig sein. In einen Spritzsack mit einer Loch- oder einer Sterntülle geben und kühl stellen.

3. 3.

   Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch hacken und mit Honig und Öl mischen. Salzen. Tomaten auf ein Backblech geben und damit beträufeln. In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.

Fast fertig
4. 4.

   Labneh kreisförmig auf einen Teller spritzen. Tomaten, Öl vom Backblech und Basilikum auf dem Labneh anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

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