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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 70 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 670 kcal • Eiweiss 22 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 69 g
Kumpir ist türkisches Streetfood. Je nach Rezept und Belieben werden die Ofenkartoffeln auch mit Sucuk (Wurst) oder anderen Zutaten gefüllt.
Für 4 Personen
Ergibt 6 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kumpir/19532808
Grill auf 200 °C vorheizen. Ungeschälte Kartoffeln mehrmals mit einem Messer einstechen, in Alufolie einwickeln.
Kartoffeln auf dem Grill zugedeckt 60–70 Minuten garen, bis sie weich sind. Dabei Kartoffeln gelegentlich wenden. Garprobe: Kartoffeln mit einem Messer einstechen, wenn sich das Messer einfach herausziehen lässt, ist die Knolle gar.
Inzwischen Käse fein reiben.
Für die Sauce Minze fein hacken, mit den restlichen Zutaten für die Sauce verrühren, abschmecken. Bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Für das Topping Zwiebel in dünne Scheiben und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Maiskörner abgiessen und gut abtropfen lassen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, diese mit einem Messer längs halbieren, aber nicht ganz durchtrennen. Das Innere mit einer Gabel auflockern. Pro Kartoffel eine grosse Butterflocke, 1/4 TL Salz und etwas Käse untermischen.
Kartoffeln mit Mais, Zwiebelringen und Gewürzgurken belegen. Sauce darüberträufeln. Mit Zatar bestreuen und sofort servieren.
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fippu82
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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