Kürbis mit Burrata und Datteln

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter/-Oberhitze vorheizen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen. Kürbis samt Schale in ca. 2 cm dicke Schnitze schneiden. Zwiebeln in Schnitze schneiden.

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2. 2.

   Beides auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Cayennepfeffer darüberstreuen. Salbeiblätter dazulegen. Öl und Ahornsirup oder Honig verrühren und darübergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte einschieben und ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit Datteln dazulegen.

Fast fertig
3. 3.

   Burrata mit Kürbischnitzen, Datteln, Zwiebel und Salbei anrichten. Petersilie, Schnittlauch und Nüsse darüberstreuen.

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