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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 33 g
Dünne Schnitze von Hokkaidokürbis und Frühlingszwiebeln, zusammen kurz angebraten, geben der Quiche mit Magerquark-Ei-Guss Farben und feine Aromen.
Für 4 Personen
Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-fruehlingszwiebel-quiche/19484113
Frühlingszwiebeln je nach Grösse längs vierteln oder halbieren. Kürbis in dünne Schnitze schneiden.
Gemüse im Öl 2–3 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. In ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Boden mit einer Gabel einstechen.
Überstehenden Teigrand wegschneiden. Teigresten erneut auswallen und Rondellen à 5 cm Ø ausstechen.
Eier verquirlen mit Quark und Milch verrühren. Mit Salz abschmecken. Guss auf den Teigboden giessen. Gemüse darauf verteilen.
Teigrondellen rundum, dem Rand entlang, anordnen und etwas andrücken. Mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Quiche in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Nach Belieben mit rosa Pfeffer bestreuen. Dazu passt Salat.
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Zusammengefasst ...
Die Quiche ist einfach zuzubereiten und erfreut sich grosser Beliebtheit, da sie sowohl lecker als auch ansprechend ist. Viele Kunden planen, sie regelmässig in ihr Herbstmenü aufzunehmen. Die Verwendung von Dinkelteig wurde ebenfalls positiv hervorgehoben.
Automatisch generiert
Chöpfli
vor 4 Monaten
naeber
vor 12 Monaten
Migusto-Team
vor 12 Monaten
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