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Gesamt: 3 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 550 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 90 g
Die indische Art, Gemüse und Früchte als würzige Sauce einzumachen, haben die Engländer nach Europa gebracht. Das Kürbis-Chutney duftet fein nach Curry.
Ergibt 2 Einmachgläser à 4 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-chutney/23262
Dunkel und kühl gelagert, ist das Kürbis-Chutney einige Monate haltbar.
Kürbis in Würfelchen schneiden. Zwiebeln grob hacken. Mit Kürbis im Öl anbraten. Knoblauch und Ingwer dazupressen. Hitze reduzieren und Curry dazugeben. Mit Essig ablöschen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Ohne Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Chutney randvoll in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Chutney auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Das Chutney wird als sehr gut bewertet, mit dem Wunsch, beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit und feinere Kürbisstücke zu verwenden.
Automatisch generiert
Judith3769
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Gast
vor 3 Jahren
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