Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 220 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 21 g
Eine Art Gemüseomelette mit Kürbis und Kohl aus Eiweiss, mit wenig Mehl und separatem Eigelb nach koreanischer Art schmeckt prima zum Brunch oder Frühstück.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/koreanische-kuerbis-tortilla/19515669
Für eine schärfere Variante nach Belieben Chili in den Teig mischen.
Kohl und Kürbis in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Frühlingszwiebel fein schneiden. Etwas Grün für die Garnitur beiseitestellen.
Eier trennen. Eigelb beiseitestellen. Gemüse salzen, etwas durchkneten. Mit Eiweiss und Mehl verrühren.
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Pro Tortilla ca. 1 Suppenkelle voll Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 1 cm dick auslaufen lassen. In der Mitte eine Vertiefung formen. Beiseitegestelltes Eigelb in die Vertiefungen setzen. Teig portionenweise bei mittlerer Hitze zu goldbraunen Tortillas backen.
Mit beiseitegestelltem Frühlingszwieblgrün bestreuen. Mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
msalerno
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste