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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 19 g
Kohlrabi in Bouillon garen, pürieren. Paniermehl rösten, Käse fein dazureiben, gemischte gehackte Kräuter untermischen. Mix über die Suppe streuen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kohlrabisuppe-mit-pecorino/102617
Schabziger anstelle von Pecorino verwenden.
Zwiebel hacken, im Öl dünsten. Knoblauch dazupressen. Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Bouillon beigeben und alles ca. 40 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Rahm verfeinern. Suppe erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Paniermehl beigeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Pecorino fein reiben. Kräuter fein hacken. Suppe mit Pecorino, Paniermehl und Kräutern servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird als sehr schmackhaft beschrieben, was positive Rückmeldungen hervorruft.
Automatisch generiert
nosteps
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
TKHB
vor 1 Jahr
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