Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

1. 1.

   Tofu zuerst in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese quer halbieren.

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2. 2.

   Erdnussbutter und Sojasauce verrühren, Tofu damit bestreichen und marinieren lassen.

3. 3.

   Inzwischen Tomaten halbieren. Zwiebeln in Ringe schneiden. Chili entkernen und hacken.

4. 4.

   Limetten auspressen, Saft mit Chili, Fischsauce, Zucker und etwas Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Tomaten und Zwiebeln mischen.

5. 5.

   Tofustücke mit Mehl bestäuben. Im restlichen Öl knusprig braten.

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