Kartoffelgratin mit Sardellen

1. 1.

   Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butter einfetten. Kartoffeln schälen und in ca. 7 mm dicke Stäbchen schneiden. In die Form verteilen und während 30 Minuten in der Ofenmitte vorbacken.

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2. 2.

   Inzwischen Sardellenfilets halbieren. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in der restlichen Butter glasig dünsten. Milch und Doppelrahm zu einem Guss mischen.

Fast fertig
3. 3.

   Vorgebackene Kartoffeln und Zwiebeln mischen. Die Hälfte davon in die Auflaufform verteilen, mit einigen Sardellen belegen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Gusses darübergiessen. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und mit den restlichen Sardellen belegen. Restlichen Guss darübergiessen. Gratin mit wenig Salz und Pfeffer würzen, mit Paniermehl bestreuen. Temperatur des Backofens auf 200 °C erhöhen. Gratin in der Ofenmitte ca. 30 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich sind. Nach Belieben mit geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

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