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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 650 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 69 g
Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.
Für 4 Personen
für 4 Kuchenbleche à ca. 20 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-gemuese-tartelette/12387528
Anstelle von Karotten können auch Kürbis, anderes Wurzelgemüse oder Zwiebeln verwendet werden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und mit den Karotten in eine Schüssel hobeln. Honig beigeben. Knoblauch dazupressen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Formen mit je einem Kreis Backpapier auskleiden, sodass sie am Rand ca. 3 cm hoch stehen. Die Hälfte der marinierten Gemüsescheiben rosettenartig einschichten. Haselnüsse darauf verteilen. Die Hälfte des Parmesans darüberreiben. Restliche Gemüsescheiben rosettenartig daraufschichten.
Öl darübergeben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten knusprig backen.
Zum Servieren Petersilie hacken. Restlichen Parmesan fein reiben. Kartoffel-Gemüse-Tartelettes anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.
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ZT
vor 3 Jahren
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