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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 78 g
Die Tätschli aus violetten Kartoffeln und Randen schmecken nicht nur gut, sondern haben auch eine tolle Farbe. Mit Salat ein wunderbares Vegi-Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-randen-taetschli/6397662
Nach Belieben mit essbaren Blüten servieren.
Kartoffeln und Randen schälen, durch eine Röstiraffel reiben. Maisstärke daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenig Masse in etwas Öl braten und wenn nötig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Masse portionenweise vor dem Braten etwas ausdrücken und Tätschli vorformen. Sofort in wenig Öl zu Tätschli von ca. 8 cm ∅ drücken. Bei mittlerer Hitze braten. Wenden und fertig braten, bis sie aussen knusprig und innen durchgegart sind. Kurz auf Haushaltspapier abtropfen.
Inzwischen Halbrahm, Senf, Essig und Rapsöl mischen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Salat und halbierten Trauben mischen und zu den Tätschli servieren.
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ElviraH
vor 4 Jahren
Annushka7
vor 8 Jahren
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