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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 250 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 17 g
Einfache Herbst- und Wintersuppe, raffiniert gekrönt. Die klassische Karottensuppe wird mit Crème fraîche, Haselnüssen, Bündnerfleisch und Kräutern getoppt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karottensuppe-mit-topping/148232
Zwiebel hacken. Karotten in Scheiben schneiden und alles im Öl andünsten.
Mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Inzwischen Haselnüsse grob hacken. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Fleisch in Würfelchen schneiden und kurz mitbraten. Oregano dazuzupfen. Pfanne vom Herd ziehen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe in Teller verteilen. Mit Creme fraîche und Haselnuss-Topping servieren. Dazu passt Nussbrot.
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A0815R
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
FlyingBee
vor 3 Jahren
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