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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 180 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 13 g
Mit Ingwer und Knoblauch gewürztes Karottenpüree, gebratener Pak-Choi und mit Limette und Sesam aromatisierter Seidentofu ergeben eine tolle Vegi-Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karottenpueree-mit-seidentofu/19497359
Karotten und Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Alles in der Bouillon zugedeckt ca. 25 Minuten weich köcheln. Samt Flüssigkeit pürieren. Püree warm halten.
Tofu in Würfel schneiden. Limettenschale fein abreiben. Mit Sesam und Gewürzmischung mischen. Tofu darin wenden. Pak-Choi längs halbieren. Öl erhitzen. Pak-Choi darin anbraten. Mit Salz würzen. Karottenpüree mit Pak-Choi und Tofu anrichten. Kresse darüberstreuen.
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