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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 70 g
Japanische Alternative zu Pastasalat: Soba-Nudeln werden mit Gemüse – Erbsen, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln – und Soja-Wasabi-Dressing angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalte-gemuese-soba-nudeln/19513446
Für die Sauce Bouillon durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben. Mit restlichen Zutaten verrühren. Soba-Nudeln in reichlich Salzwasser 5–6 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und kalt abschrecken. Erbsen aus den Schoten lösen, für die Garnitur einige Schoten nur längs halbieren. Rettich in feine Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Nudeln und Gemüse in Schalen anrichten, mit Sauce begiessen.
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SarahCW
vor 3 Jahren
Migusto-Team
vor 3 Jahren
nhasler
vor 3 Jahren
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