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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 650 kcal • Eiweiss 52 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 60 g
Ein Fleischgericht mit edlen Pilzen: Kalbssteaks aus der Pfanne an einer Pfeffer-Rahm-Sauce mit Morcheln und Weisswein. Dazu passen Spaghetti oder andere Teigwaren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalbssteak-an-morchelsauce/21577
Morcheln in kaltem Wasser 20 Minuten einweichen. Abgiessen, mit kaltem Wasser Sandrückstände abspülen und Pilze gut abtropfen lassen.
Morcheln je nach Grösse halbieren. Zwiebel sehr fein hacken. Backofen auf 180 °C vorheizen. Wasser für die Nudeln aufkochen und salzen.
Zwiebel in der Butter andünsten. Morcheln beigeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Bratensauce und Rahm dazugiessen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Steaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Bratbutter auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Auf ein Blech legen. Im Ofen ca. 10 Minuten garen.
Teigwaren bissfest kochen. Teigwaren abgiessen, zusammen mit den Kalbssteaks und der Morchelsauce anrichten.
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Zusammengefasst ...
Das Gericht wird als sehr lecker und einfach zuzubereiten beschrieben, mit einem perfekt zarten Steak. Die klare Anleitung wird ebenfalls positiv hervorgehoben.
Automatisch generiert
dan-man
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
kells
vor 1 Jahr
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