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Gesamt: 2 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 60 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 10 g
Verschiedenfarbige Eiweissglasuren machen die feinen Ingwer-Guetzli besonders attraktiv. Schön zu Kaffee und Tee, für Gäste, als kleines Geschenk.
Ergibt ca. 40 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ingwer-rhomben/14138791
Das Auftragen der Glasur erfordert Geduld und eine ruhige Hand. Am besten geht es mit einem sauberen, neuen Deko-Backpinsel. Bei zweifarbigen Guetzli idealerweise die erste Farbe etwas antrocknen lassen, bevor die zweite aufgetragen wird, dann werden die Linien exakter.
Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Ingwer ungeschält fein reiben, durch ein feines Sieb streichen, Saft auffangen. Saft mit Ei und Mehl zur Buttermasse geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dünn auswallen. Mit einem Ausstechförmchen Rhomben à ca. 7 cm Länge ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rhomben in der Ofenmitte blechweise 8–10 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Glasur Eiweiss, Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe ca. 3 Minuten rühren. Glasur auf mehrere Schälchen verteilen und mit je einer Lebensmittelfarbe wenig einfärben. Glasur mit einem feinen, sauberen Pinsel auf die Rhomben malen. Trocknen lassen.
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linda_12
vor 7 Jahren
jamaansi
vor 7 Jahren
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