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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 90 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 10 g
Ingwer und Zitronen harmonieren wunderbar in diesen Weihnachtskeksen der exotischen Art. Schön verpackt verzücken sie auch als süsses Mitbringsel.
Ergibt ca. 35 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ingwer-zitronen-guetzli/2199193
Zitronenschale fein abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen.
Zitronenschale, Butter, Zucker, Ingwer und Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät schaumigrühren. Ei beigeben. 3 EL Zitronensaft und Mehl dazugeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 1,5 cm dick auswallen. In Rechtecke à ca. 3 × 7 cm schneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Guetzli in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen. Puderzucker mit 1-2 EL Zitronensaft zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren. Guetzli noch warm mit Glasur bestreichen.
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Gast
vor 2 Jahren
Kitchenjoy
vor 2 Jahren
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