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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 580 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 35 g
Pürierter Federkohl färbt die Omeletten grün. Sie werden angerichtet mit Hackfleisch, Gemüse – Broccoli und Federkohl – sowie Ziegenfrischkäse.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gruene-omeletten-mit-hackfleisch/19497392
Hackfleisch statt mit Salz würzen mit ca. 5 EL Sojasauce ablöschen.
Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen.
Die Hälfte des Federkohls mit Eiern, Milch, Mehl und Salz in einem Mixer zu einem grünen, dünnflüssigen Teig pürieren. Kurz ruhen lassen.
Hackfleisch in etwas Öl bei höchster Stufe anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Broccoli und restlichen Federkohl kurz mitbraten.
Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Ca. 1/4 des Teigs mit einem Schöpflöffel mittig hineingeben. Den Teig auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Auf diese Weise 4 Omeletten backen. Omeletten warm halten.
Omeletten mit Hackfleisch und Gemüse anrichten. Ziegenkäse darüberbröseln.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckere Omeletten, die durch Rindshack und Ziegenkäse überzeugen. Einige wünschen sich mehr Teig für grössere Portionen. Insgesamt sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
Carrie87
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Jahren
AStaebler
vor 2 Jahren
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