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Gesamt: 32 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 500 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 51 g
Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.
Ergibt 4 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierter-gemuese-flammkuchen-mit-rauchlachs/6193966
Grill auf ca. 220 °C vorheizen. Kartoffeln und Zucchetti in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Peperoni in feine Ringe schneiden, Kerne entfernen. Gemüse mit Öl beträufeln. Teig vierteln. Teigstücke auf wenig Mehl je ca. 2 mm dick zu langen Ovalen auswallen. Crème fraîche und Senf mischen. Teigzungen mit wenig Senfcreme bestreichen. Mit dem Gemüse dünn belegen. Mit Salz würzen.
Flammkuchen auf dem Grill zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten knusprig backen. Flammkuchen zum Servieren mit Rauchlachs belegen und mit Basilikumblättchen garnieren. Restliche Senfcreme dazu servieren.
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BernerInnen
vor 3 Jahren
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