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Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 490 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 60 g
Ein Sheperd’s Pie, auch Cottage Pie genannt, schmeckt statt mit Hackfleisch auch mit gemischtem Wurzelgemüse. Spinat färbt das Kartoffelpüree hübsch grün.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 26 cm ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/green-sheperd-s-pie/19482016
Nach Belieben Sterntüllen in zwei Grössen verwenden.
Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Spinat gut ausdrücken. Mit der Milch zur Butter geben. Alles fein pürieren.
Kartoffelwürfel durch ein Passe-vite zur Milch-Spinat-Masse drücken. Zu einem glatten Püree verrühren. Mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
Lauch in Ringe schneiden. Wurzelgemüse in Würfel à ca. 2 cm schneiden.
Öl erhitzen. Gemüse darin andünsten. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen. Thymian dazuzupfen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.
Gemüse samt Flüssigkeit in eine ofenfeste Form verteilen. Kartoffelpüree mit einem Löffel auf dem Gemüse verstreichen oder mit einem Spritzsack mit Sterntülle auf die Masse spritzen.
Green Sheperd’s Pie in der Mitte in den kalten Ofen schieben und bei 200 °C Unter-/Oberhitze 35-40 Minuten überbacken.
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Gourmande11
vor 2 Jahren
SpeedyMum
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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