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Überbacken mit Raclettekäse wird Ofengemüse – in diesem Rezept Kartoffeln, Karotten, Fenchel, Zwiebeln – zum vegetarischen Hauptgericht.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à 30 × 25 cm
Ofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Karotten und Kartoffeln je nach Grösse längs halbieren oder ganz lassen. Fenchelkraut abschneiden und beiseitestellen. Fenchel in Spalten und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von der Knoblauchknolle den oberen Teil abschneiden.
Fenchelsamen mit einem Mörser leicht zerdrücken. Gemüse in eine Gratinform geben und mit Olivenöl, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer vermischen.
In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Raclettekäse darauf verteilen und weitere 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Fenchelkraut hacken und vor dem Servieren darüberstreuen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ofengemuese-mit-raclettekaese/19547603
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