Glutenfreie Käse-Lauch-Quiche

1. 1.

   Für den Kuchenteig Mehl und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen kalten Händen krümmelig reiben. Wasser beigeben. Alles rasch zu einem Teig verkneten.

Weiter geht's
2. 2.

   Förmchen mit Öl auspinseln. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. Rondellen à ca. 13 cm Ø ausstechen. Teig in die Förmchen geben. Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

3. 3.

   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lauch fein schneiden. Mit dem Käse mischen. Auf den Teigböden verteilen.

4. 4.

   Rahm, Milch und Eier verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig

Loading..

5.

Guss in die Förmchen verteilen. In der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen.