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Gemüsetatar mit Quinoa

Name: Gemüsetatar mit Quinoa
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g rotes Quinoa oder Tricolore; 250 g Wurzelgemüse; 1 Schalotte; 40 g Baumnusskerne; 2 EL Zitronensaft; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 1 EL Nussöl

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 210 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 15 g

Schnelle, einfache Vorspeise. Quinoa mit klein gehacktem Wurzelgemüse, Schalotte und Baumnusskernen mischen. Mit Honig, Zitronensaft und Nussöl aromatisieren.

Zutaten

Vorspeise

Für 4 Personen

- 40 grotes Quinoa oder Tricolore
- 250 gWurzelgemüse, z.B. Karotten, Petersilienwurzel und wenig Knollensellerie
- 1Schalotte
- 40 gBaumnusskerne
- 2 ELZitronensaft
- 2 ELHOLL-Rapsöl
- 1 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELNussöl