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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 43 g • Kohlenhydrate 26 g
Kleine, mit Kürbis, Zwiebeln und Spinat gefüllte und mit Weichkäse überbackene Hokkaido-Kürbisse schmecken prima als Hauptgericht wie auch als Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellter-ofenkuerbis/19527346
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Von den Kürbissen die Spitze als Deckel wegschneiden, Kürbiskerne herauskratzen und entsorgen. Kürbisse mit einem Kugelausstecher etwas aushöhlen. Innen mit wenig Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte 10 Minuten vorgaren.
Inzwischen Zwiebel fein hacken, im restlichen Öl dünsten, Kürbisstücke beigeben und anbraten. Spinat dazugeben, bis er zusammengefallen ist. Einige Blättchen Thymian dazuzupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Masse hineinfüllen. Tommes an der unteren Seite mehrmals einstechen. Je einen Käse in jeden Kürbis legen. Würzen und ca. 15 Minuten backen.
Kürbisse herausnehmen. Käse vorsichtig über Kreuz einschneiden und etwas aufklappen. Kürbisse weitere 10 Minuten backen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Mit Paprika und wenig Thymian bestreuen.
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naeber
vor 1 Jahr
kuschloon
vor 2 Jahren
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