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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 43 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 3 g
Forellen bunt: Grüne Schnittlauchbutter, weisse Knoblauchbutter und rote Peperoncinobutter geben den grillierten Fischen Geschmack und Farbe.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/forelle-vom-grill-mit-bunter-butter/4689146
Butter separat schaumig schlagen und aromatisieren.
Für die grüne Butter Schnittlauch fein hacken. Mit dem Senf zur Butter mischen und mit Kräutersalz abschmecken.
Für die weisse Butter Knoblauch zur Butter pressen. Skandinavische Gewürzmischung dazumischen. Mit Salz abschmecken.
Für die rote Butter Peperoncino fein hacken und mit Paprika zur Butter mischen. Mit Salz abschmecken.
Butter separat auf Klarsichtfolie geben, zu Rollen formen und kühl stellen.
Für die Forellen Grill auf 180 °C vorheizen. Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Dill grob hacken. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bauchhöhlen der Forellen damit füllen und die Fische mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer rundum kräftig würzen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je 8–10 Minuten grillieren.
Jede Forelle mit ca. 20 g Butter servieren.
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Gast
vor 7 Jahren
Leon55
vor 9 Jahren
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