Fenchel-Crevetten-Tatar mit Wasabi

1. 1.

   Fenchelkraut abzupfen, hacken und beiseitestellen. Fenchel vierteln, den Strunk entfernen.

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2. 2.

   Crevetten abspülen und trocken tupfen. Fenchel und Crevetten in Würfelchen à 5 mm schneiden.

3. 3.

   Zwiebeln samt Grün längs vierteln und fein schneiden. Koriander samt Stängeln hacken.

4. 4.

   Zitrone auspressen. Saft mit vorbereiteten Zutaten, Wasabi und Miso mischen. Mit Salz abschmecken.

5. 5.

   Ingwer trockentupfen und fein schneiden. Mit Sesam und beiseitegestelltem Fenchelgrün mischen.

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