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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 39 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 51 g
Das Püree aus Karotten und Kartoffeln passt optisch und geschmacklich prima zu Fisch. In diesem Rezept begleitet es gebratene Felchenfilets.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/felchenfilet-auf-rueeblistock/19531082
Für das Püree Karotten in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Kartoffeln in Würfel à 2 cm schneiden. Dazugeben und alles weitere 20 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
Abgiessen und ausdampfen lassen.
Durchs Passe-vite drehen.
Rahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Glattrühren.
Für den Fisch Zitrone in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Dill zupfen.
Felchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Filets auf der Hautseite ca. 2 Minuten braten. Vorsichtig wenden und ca. 1 Minute fertig braten.
Rüeblistock mit Felchen anrichten. Mit Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Zitronen servieren.
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