Federkohl-Pesto mit Chili

1. 1.

   Vom Federkohl grobe Blattrippen entfernen. Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Weiter geht's
2. 2.

   Federkohl, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer fein pürieren. Pecorino und Cayennepfeffer dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig
3. 3.

   Pesto in ein heiss ausgespültes Einmachglas füllen und verschliessen.

Loading..