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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 68 g
Vegetarisches Gericht für Risottofans: Erbsen mit Schalotten dünsten und mit Arborino-Reis zum Risotto einkochen. Petersilie und Parmesan unterrühren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsenrisotto/20920
Schalotten hacken. Öl und Butter erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Erbsen und Schoten beifügen und einige Minuten mitdünsten. Mit dem Grossteil der Bouillon ablöschen und aufkochen. Reis beigeben. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis knapp weich ist. Nach Bedarf restliche Bouillon dazugeben. Risi-Bisi soll leicht flüssig sein.
Petersilie hacken. Mit dem Parmesan unter das Risi-Bisi mischen. Mit Salz abschmecken.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckeres Gericht, das viele begeistert hat.
Automatisch generiert
Reginella
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
Gast
vor 7 Jahren
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