Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 620 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 68 g
Risotto zubereiten, zum Schluss Parmesan und Mascarpone darunterziehen. Mit zerzupftem Rohschinken anrichten. Dazu Tomaten-Melonen-Salat an Zitronen-Dressing servieren. So geht Sommer!
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/risotto-al-prosciutto-crudo/115616
Zwiebel fein hacken.
Die Hälfte des Öls in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel beigeben und dünsten. Reis beigeben und glasig dünsten. Die Hälfte der Bouillon dazugiessen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen. Restliche Flüssigkeit nach und nach beigeben. Parmesan reiben und mit dem Mascarpone darunterrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitronensaft und restliches Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Melone in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Melonen und Tomaten zum Zitronen-Dressing geben.
Rohschinken in Stücke zupfen. Davon die Hälfte unter den Risotto mischen.
Restlichen Rohschinken auf dem Risotto anrichten. Melonen-Tomaten-Salat zum Risotto servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Binderelli13
vor 4 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste