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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 64 g
Dieses schnelle Risotto begeistert im Alltag wie auch bei Gästen. Das Zusammenspiel von Reis, Spargel und Parmesan schmeckt als Beilage oder Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargelrisotto/20469
Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden anschneiden und Spargeln in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen. Zwiebel andünsten. Reis beifügen und kurz mitdünsten, bis er glasig wird. Wein dazu giessen. Spargeln beigeben. Nach und nach Bouillon dazugiessen, so dass der Reis immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. Risotto unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten al dente kochen.
Butter und die Hälfte des Reibkäses beigeben. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und sämig servieren. Restlichen Käse nach Belieben darüber streuen.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches, leckeres Gericht, das viele begeistert. Einige wünschen sich mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
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Sam7719
vor 5 Monaten
SirJames95
vor 6 Monaten
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