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Gesamt: 28 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 800 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 53 g • Kohlenhydrate 46 g
Dieses hübsche, vegetarische Hauptgericht schmeckt das ganze Jahr über: Ei auf Tomate und Mozzarella im Strudelteig, serviert mit frischem Blattsalat.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ei-im-strudelteig/22974
Zum Füllen der Teigtaschen Teigblätter in einen tiefen Teller geben und Ränder hochklappen, damit das Ei nicht ausläuft.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten aus dem Saft heben, vierteln und gut abtropfen lassen. Mozzarellas in Stücke schneiden.
Pro Teigtasche 1 Strudelteigblatt falten und in einen tiefen Teller legen. Etwas Tomate und Mozzarella daraufgeben. 1 Ei in ein Schälchen aufschlagen und darübergeben, mit Kräutersalz würzen. Das Teigblatt wie eine Blüte verschliessen. Sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl beträufeln. Auf diese Weise 8 Strudelteigtaschen herstellen.
In der Ofenmitte 6–8 Minuten knusprig backen. Teigtaschen mit Kräutersalz bestreuen. Dazu Blattsalat servieren.
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Zusammengefasst ...
Leckeres Gericht, erfordert jedoch Erfahrung mit dem Strudelteig, da er leicht reisst. Empfehlenswert, in einer ofenfesten Form zu backen.
Automatisch generiert
ASM0815
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Fidorio
vor 3 Jahren
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