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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 55 g
Bratkartoffeln übrig? In diesem schnellen Brunch- oder Hauptgericht mit Zwiebeln, Spiegelei und Petersilie schmecken sie nicht nur der Familie doppelt gut.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bratkartoffeln-mit-spiegelei/39879
Gschwellti schälen. In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Paniermehl mischen.
Reichlich Bratbutter erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten.
Inzwischen Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
In einer zweiten Bratpfanne wenig Öl erhitzen, Eier darin zu Spiegeleiern braten.
Zwiebel zu den Kartoffeln geben,ca. 5 Minuten mitbraten.
Bratkartoffeln und Eier mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten. Petersilie fein hacken, darüberstreuen. Dazu passt Salat.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches und leckeres Gericht, das viele mit zusätzlichen Zutaten wie Speck oder Paniermehl verfeinern. Positive Bewertungen über den Geschmack und die Zubereitung.
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erwinlandolt
vor 10 Monaten
Mister_good_food
vor 2 Jahren
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