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Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 90 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 0 g
Ein Hit zum Brunch sind Œufs cocotte. Für diese französische Spezialität werden Eier in Gläsern im Wasserbad so gegart, dass das Eigelb noch flüssig ist.
Für 4 Personen
für 4 Gläser à ca. 1,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ei-im-glas/19523784
Eier in kleine Gläser aufschlagen.
Ca. 3 cm Wasser in einer passenden Pfanne zum Kochen bringen. Dampfeinsatz in die Pfanne legen. Gläschen daraufstellen. Eier 3–4 Minuten zugedeckt dämpfen.
Mit Fleur de sel bestreuen. Kresse darübergeben. Dazu passt Brot.
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