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Gesamt: 13 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 24 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 60 g
Währschafter Eintopf aus Dörrbohnen, Kartoffeln, getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Bündner Rohwurst. Ein klassisches Wintergericht aus der Schweiz.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/doerrbohneneintopf-mit-salsiz/22734
Bohnen selber dörren.
Dörrbohnen mit kaltem Wasser bedecken. Im Kühlschrank 12 Stunden einweichen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Zwiebel hacken. Tomaten in Würfel, Karotten in Scheiben, Dörrtomaten in Streifen schneiden.
Alles mit den Bohnen und dem Tomatenpüree in etwas Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bohnen zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Nach 30 Minuten der Garzeit auf die Bohnen legen und leicht salzen. Alles zugedeckt 30 Minuten fertig kochen.
Inzwischen Salsiz häuten und in feine Scheiben schneiden. Wurst im restlichen Öl ganz kurz knusprig braten.
Bohnen-Kartoffel-Eintopf anrichten. Salsiz darüber verteilen.
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Sony17
vor 3 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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