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Cranberry- und Kokos-Pralinen

Name: Cranberry- und Kokos-Pralinen
Total time: 5 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 28 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 35 g Weizen-Knusperscheiben; 40 g getrocknete Cranberries; 30 g Cranberry-Sirup; 50 g weisse Schokolade; 20 g Butter, weich; 1 EL Zucker zum Wenden; 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe zum Wenden; 30 g Puderzucker zum Wenden; 40 g Kokosraspeln; 0.5 dl Vollrahm; 35 g Weizen-Knusperscheiben; 50 g weisse Schokolade; 20 g Butter, weich; Puderzucker zum Wenden

Gesamt: 5 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Energie 70 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 4 g • Kohlenhydrate 8 g

Pralinen selber machen ist kinderleicht! Die Cranberry- und Kokos-Pralinen mit weisser Schokolade jedenfalls gelingen – und schmecken – Gross und Klein.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

Ergibt ca. 28 Stück

Cranberry-Pralinen
- 35 gWeizen-Knusperscheiben
- 40 ggetrocknete Cranberries
- 30 gCranberry-Sirup
- 50 gweisse Schokolade
- 20 gButter, weich
- 1 ELZucker zum Wenden
- ca. 3 Tropfenrote Lebensmittelfarbe zum Wenden
- 30 gPuderzucker zum Wenden

Kokos-Pralinen
- 40 gKokosraspeln
- 0,5 dlVollrahm
- 35 gWeizen-Knusperscheiben
- 50 gweisse Schokolade
- 20 gButter, weich
- Puderzucker zum Wenden

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So gehts

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/cranberry--und-kokos-pralinen/4784548

Habe ich gekocht

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Tipps

Die fertigen Pralinen kühl aufbewahren und innert 4–5 Tagen konsumieren.
Wer keinen Cutter hat: Weizen-Knusperscheiben in einem Gefrierbeutel mit dem Wallholz ganz fein zerbröseln. Cranberries klein hacken.
Statt Cranberry-Sirup Himbeersirup verwenden.

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4 Bewertungen

VBEAU

vor 11 Monaten

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akiro

vor 1 Jahr

Ich habe nur die Kokospralinen gemacht und die sind echt gut!

Kommentare

Migusto-Team

vor 1 Jahr

Hallo akiro Wir freuen uns über deinen Kommentar. Merci vielmals! Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

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Dessert

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Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 45 Minuten

auskühlen lassen

kühl stellen:ca. 3 Stunden

Gesamt:

5 Std. 15 Min.

Knusperscheiben und Cranberries im Cutter zerkleinern
1. Knusperscheiben und Cranberries im Cutter zerkleinern
Für die Cranberry-Pralinen die Knusperscheiben im Cutter fein mahlen, Cranberries dazugeben und ebenfalls zerkleinern.

Weiter geht's

Schokolade im Sirup schmelzen
2. Schokolade im Sirup schmelzen
Cranberry-Sirup leicht erhitzen, Schokolade in Stücke brechen, dazugeben und schmelzen. Knusperscheibenbrösel und Cranberries unterheben. Abkühlen lassen. Butter mit der Masse mischen. Masse bis zum Formen im Kühlschrank kühl stellen.
Kokosraspeln im Rahm einweichen
3. Kokosraspeln im Rahm einweichen
Für die Kokospralinen in einer Pfanne 1/3 der Kokosraspeln kurz im Rahm einweichen. Inzwischen die Knusperscheiben im Cutter fein mahlen.

Habe ich gekocht

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Kokos-Schokolade-Rahm mit Kokosraspeln und Bröseln mischen

4. Kokos-Schokolade-Rahm mit Kokosraspeln und Bröseln mischen

Kokosrahm leicht erhitzen, Schokolade in Stücke brechen, dazugeben und schmelzen. Knusperscheibenbrösel und restliche Kokosraspeln unterheben. Abkühlen lassen. Weiche Butter mit der Masse mischen.

Kugeln formen

5. Kugeln formen

Aus beiden Massen mit den Händen ca. 2 cm grosse Kugeln formen. Für die Cranberry-Pralinen den Zucker zum Wenden mit der Lebensmittelfarbe mischen. Dafür die Farbe am Rand eines Schälchens mit etwas Zucker verstreichen und anschliessend mit dem restlichen Puderzucker mischen.

Fast fertig

Pralinen im Puderzucker wenden

6. Pralinen im Puderzucker wenden

Kokos-Kugeln im weissen, Cranberry-Kugeln im roten Puderzucker wenden. Auf einem Teller verteilen und ca. 3 Stunden kühl stellen. Nach Belieben vor dem Servieren nochmals in Puderzucker wenden.