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Gesamt: 2 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 1 Stunde
Nährwerte pro Stück: Energie 120 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 14 g
Mit diesem Rezept ist der Grundteig für Sablés schnell und einfach gemacht. Die Guetzli werden in 6 verschiedenen Varianten aromatisiert.
Ergibt ca. 70 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sable-variationen/19538255
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu einer glatten Masse rühren. Mehl und Maisstärke dazugeben und zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in sechs gleich grosse Stücke teilen und unterschiedlich aromatisieren.
Ein Teigstück à ca. 220 g mit Zimt und Caramelwürfelchen verkneten. Zu einer Rolle à ca. 4 cm Ø formen. Im Zucker wenden. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Ein Teigstück à ca. 220 g auf Backpapier zu einem Quadrat von ca. 16 x 16 cm auswallen. Marzipan auf Teiggrösse auswallen und auf den Teig legen. Teig mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen. Pistazien hacken. Teigrolle darin wenden und Pistazien etwas andrücken. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Weisse Schokolade in Würfelchen schneiden. Ein Teigstück à ca. 220 g mit Kakaopulver und Schokoladenwürfeln verkneten. Zu einer Rolle à ca. 4 cm Ø formen. In den Sesamsamen wenden und diese etwas andrücken. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Cranberries grob hacken. Einweghandschuhe anziehen. Ein Teigstück à ca. 220 g mit Kurkuma und Cranberries verkneten. Zu einer Rolle mit à ca. 4 cm Ø formen. In den Kokosraspeln wenden und diese etwas andrücken. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Kaffee mit Wasser verrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat. Nüsse grob hacken. Beides mit einem Teigstück à ca. 220 g und Maisstärke verkneten. Zu einer Rolle à ca. 4 cm Ø formen. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Himbeeren in einer Schüssel mit dem Zucker fein zerstossen. Einweghandschuhe anziehen. 3/4 der Himbeeren mit Randensaft und Maisstärke und einem Teigstück à ca. 220 g Teig verkneten. Zu einer Rolle à ca. 4 cm Ø formen. Im restlichen Himbeerzucker wenden und diesen etwas andrücken. In Klarsichtfolie einpacken. 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 175 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Sablés portionenweise backen. Die Sablé-Rollen in Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Auf mit Backpapier belegtem Blech in der Ofenmitte blechweise ca. 15 Minuten backen (siehe Tipp). Guetzli herausnehmen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Kekse sind schnell zubereitet und lecker, jedoch werden einige Sorten gummig oder verlaufen beim Backen. Verbesserungsvorschläge wurden mehrfach genannt.
Automatisch generiert
Babjay
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
tamlex
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
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