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Gesamt: 6 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 100 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 3 g
Kleine Truffes in elegantem Weiss: Mus aus Macadamianüssen, weisser Schokolade, Kokosfett und Grappa zu Kugeln formen. Als Dessert oder Partyüberraschung.
Ergibt ca. 30 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-macadamia-truffes/73950
Nüsse im Cutter ca. 5 Minuten zermahlen, bis ein Nussmus (Nussbutter) entsteht, dabei die Nüsse mehrmals mit einem Spachtel vom Rand lösen. Kokosfett dazugeben, kurz weitermahlen.
Rahm erhitzen. Schokolade klein hacken, in eine Metallschüssel geben. Mit heissem Rahm übergiessen, kurz stehen lassen. Masse gut durchrühren.
Nuss-Kokos-Mus und nach Belieben Grappa vorsichtig unterrühren. Masse zugedeckt mindestens 5 Stunden kühl stellen, besser über Nacht, bis sie fest, aber noch formbar ist.
Mit einem Teelöffel nussgrosse Portionen von der Truffemasse abstechen, von Hand zu Kugeln formen. Hände nach jedem Formen an Haushaltspapier abreiben, so lässt sich die klebrige Masse besser formen. Truffes auf Backpapier nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen.
Kokosflocken in eine flache Form geben. Truffes darin wenden, nochmals rund formen und auf Backpapier setzen. Bis zum Servieren kühl stellen.
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Martina21
vor 5 Jahren
cfruet
vor 8 Jahren
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