Cookies mit weissen Chocolate chips

1. 1.

   Schokolade mit der Butter über einem heissen Wasserbad schmelzen.

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2. 2.

   Ei mit beiden Zuckern und Vanillepaste schaumig rühren. Schokolade und Kakaopulver dazurühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kardamom mischen. Dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.

3. 3.

   Weisse Schokolade grob hacken. Die Hälfte beiseitestellen und den Rest darunterrühren.

4. 4.

   Backofen auf ca. 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Mit etwas Abstand aufs Blech setzen und etwas andrücken.

5. 5.

   In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Nach 8 Minuten Backzeit restliche Schokolade auf den Cookies verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken und fertig backen.

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