Champignons-Käse-Spiesse mit Gewürzmarinade

1. 1.

   Fenchelsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett kurz rösten. In einen Mörser geben. Pfeffer beigeben. Knoblauch dazupressen. Mit dem Olivenöl im Mörser zerstossen. Minze fein dazuzupfen. Marinade salzen.

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2. 2.

   Zucchetti mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Mit den Champignons zur Marinade geben. Ca. 30 Minuten marinieren.

3. 3.

   Grill auf 180 °C vorheizen. Käse in gleich grosse Stücke schneiden. Mit den Zucchettistreifen umwickeln. Champignons, eingewickelte Käsestücke und Tomaten auf die Spiesse stecken. Dabei bei jedem Spiesschen mit einem Champignon beginnen und enden. Marinade beiseite stellen.

Fast fertig
4. 4.

   Bei mittlerer Hitze rundum ca. 6 Minuten grillieren. Dabei gelegentlich mit beiseite gestellter Marinade bestreichen.

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