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Gesamt: 2 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 330 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 35 g
Sommergruss aus dem Ofen: Der Teigmasse Ingwer und geschmolzene Schokolade beimischen, in die Springform füllen, mit prallen Brombeeren bedecken und backen.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 quadratische Springform à 24×24 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/brombeerkuchen/1929705
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Backformboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Eier und Salz mit einem Rührgerät ca. 2 Minuten zu einer hellen Creme schlagen. Ingwer fein reiben, mit der Schokolade daruntermischen.
Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Form füllen. Brombeeren darauf verteilen. Kuchen in der Ofenmitte 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuchen mit Schokoladenpulver bestäuben.
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