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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 440 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 36 g
Rezept für Börek mit Hackfleisch: knusprige Schnecke aus Yufka-Teig, im Ofen gebacken mit würziger Füllung aus Rindshack und Zwiebeln.
Ergibt 8 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/boerek/19537180
Für die Sauce Butter schmelzen und leicht auskühlen lassen. Eier mit dem Schwingbesen verquirlen, Joghurt dazugeben, gut mischen. Butter einrühren. Beiseitestellen.
Zwiebeln hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten. Hackfleisch beigeben, bei grosser Hitze anbraten. Tomatenpüree, Salz und Paprika dazugeben, mischen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten weiterbraten, gelegentlich rühren. Pfanne vom Herd nehmen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenblech mit Backpapier auslegen.
Ein weiteres Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Ein einzelnes Teigblatt darauflegen und grosszügig mit Sauce bestreichen. Ca. 3 gut gehäufte EL Füllung auf dem unteren Drittel verteilen. Den unteren Rand mithilfe des Backpapiers ca. 1 cm über die Füllung klappen. Teigblatt vorsichtig aufrollen.
Rolle mit der Sauce bestreichen, schneckenförmig in die Mitte des Blechs legen. Vorgang 5 Mal wiederholen, bis sich eine grosse Schnecke gebildet hat.
Die Oberfläche der Schnecke dick mit der restlichen Sauce bestreichen. Mit Sesam bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens 20–25 Minuten goldbraun backen.
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AquaWC
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
Firehead1999
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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