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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 84 g
Aus der nordafrikanischen Berberküche stammen die fluffigen, Omeletten ähnlichen Pfannkuchen. Mit Datteln und Orangen sind sie ein origineller Brunch-Gang.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 12 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baghrir/4607455
Für den Teig Mehl, Griess, Hefe, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde eindrücken. Wasser und Ei verrühren, dazugiessen. Alles zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. Orangenschale samt weisser Haut wegschneiden. Fruchtfleisch in Scheiben, dann in Stücke schneiden. Datteln, Orangen und Honig mischen, Fruchtsalat mit Minze garnieren.
Zwei kleine, beschichtete Bratpfannen bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe warm werden lassen. Pro Pfanne eine kleine Kelle Teig hineingiessen. Durch Schwenken der Pfannen dünn auslaufen lassen. Omeletten bei kleiner Hitze backen, bis sie fest sind und sich viele kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Nicht wenden. Herausnehmen, auskühlen lassen. Restlichen Teig auf dieselbe Weise verarbeiten.
Baghrir mit Fruchtsalat servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr lecker und beliebt.
Automatisch generiert
Chäsmoudi
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Gast
vor 8 Jahren
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