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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 200 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 10 g
Asien ist ein Schlemmerparadies für Vegetarier. Davon zeugt auch die würzige Suppe mit Shiitake, Tofu, hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und Sprossen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/asiatische-suppe-mit-tofu-und-shiitake/40000
Für die Gewürzmischung Gewürze in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei kleiner Hitze leicht anrösten, ohne dass sie Farbe annehmen. Gewürze im Mörser zerstossen oder in der Kaffeemühle mahlen.
Eier 8 Minuten köcheln und mit kaltem Wasser abschrecken.
Pilze je nach Grösse halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Tofu in Würfel à ca. 1 cm schneiden.
Pilze mit Misopaste, Wasser und Gewürzmischung ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Yuzusaft abschmecken. Tofu und Frühlingszwiebeln dazugeben.
Eier halbieren. Suppe mit Eihälften und Sprossen anrichten und servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird als schmackhaft und vielseitig gelobt, jedoch wünschen sich einige eine intensivere Würze.
Automatisch generiert
MaSole72
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
geriborn
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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